होटल जैसा पोहा बनाने की विधि : पोहा एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जो अक्सर दक्षिण भारत में खाया जाता है। यह एक लाइट और स्वादिष्ट भोजन है जो अन्य नाश्तों से कम समय लेता है। होटल जैसे पोहे बनाना सीखना बहुत आसान है। इस लेख में हम आपको होटल जैसा पोहा बनाने की विधि बताएंगे।
होटल जैसा पोहा बनाने की विधि
सामग्री
- पोहा – 2 कप
- प्याज – 1 मध्यम आकार का
- टमाटर – 1 मध्यम आकार का
- हरी मिर्च – 1
- धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- राई – 1 छोटी चम्मच
- तेल – 2 टेबलस्पून
पोहा की साफ सफाई कैसे करें
पोहा की साफ सफाई करने के लिए निम्नलिखित आसान तरीके हैं:
- पहले तो पोहा को अच्छी तरह से धो लें। इसके लिए आप उसे पानी में डालकर अच्छी तरह से धो सकते हैं।
- अब पोहा को सूखाने के लिए धूप में रख दें। धूप में रखने से पोहा अच्छी तरह से सूख जाएगा और इसमें कीटाणु नहीं होगा।
- एक बड़े छने या कपड़े को गीला करके पोहे के ऊपर फैलाएं और उसे हल्के हाथों से मल दें। इससे पोहे का छिलका निकल जाएगा और वह साफ हो जाएगा।
- अब आप पोहे को एक साफ कपड़े में डालकर उसे हल्के हाथों से धीरे-धीरे मल सकते हैं। इससे पोहे की साफ सफाई हो जाएगी।.
तैयारी का समय (Prep Time) – 15 मिनट
पकाने का समय (Cooking Time) – 10 मिनट
सर्विंग की संख्या (Servings) – 3-4 लोगों के लिए
इन सरल तरीकों का अनुसरण करते हुए आप पोहे को आसानी से साफ कर सकते हैं और उसे उत्तम स्वास्थ्य सुन्दरता से बनाने में सक्षम होंगे।
होटल जैसा पोहा बनाने की विधि
होटल में पोहे एक ऐसी डिश है जो सभी को पसंद होती है। वहाँ का पोहा इतना स्वादिष्ट बनता है कि लोग इसे घर पर भी बनाना चाहते हैं। इसलिए आज हम आपको होटल जैसा पोहा बनाने की विधि बताने जा रहे हैं।
पोहे भिगोना
पहले पोहे को धो लें और स्ट्रेनर में से निकालकर अच्छी तरह से छान लें। इसके बाद पोहे को एक बड़े प्लेट में रखें और उसमें थोड़ा सा पानी डालकर उसे 10 मिनट के लिए भिगो दें।
तरीका 1: वेजिटेबल पोहा
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें राई डालें।
- जब राई फट जाए तो उसमें कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें और साथ ही नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें। सब मिलाकर 2 मिनट तक पकाएँ।
- अब इसमें टमाटर डालें और 2-3 मिनट के लिए पकाएँ।
- अब इसमें भिगोए हुए पोहे डालें और सब मिलाकर अधिक से अधिक 5 मिनट तक पकाएँ।
- अंत में धनिया पत्ती डालें और पोहा तैयार है।
तरीका 2: ऑनियन पोहा
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें राई डालें।
- जब राई फट जाए तो उसमें कटा हुआ प्याज डालें और साथ ही नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें। सब मिलाकर 2 मिनट तक पकाए।
- अब इसमें टमाटर डालें और 2-3 मिनट के लिए पकाएँ।
- अब इसमें भिगोए हुए पोहे डालें और सब मिलाकर अधिक से अधिक 5 मिनट तक पकाएँ।
- अंत में धनिया पत्ती डालें और पोहा तैयार है।
तरीका 3: दही पोहा
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें राई डालें।
- जब राई फट जाए तो उसमें कटा हुआ प्याज डालें और साथ ही नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें। सब मिलाकर 2 मिनट तक पकाएँ।
- अब इसमें टमाटर डालें और 2-3 मिनट के लिए पकाएँ।
- अब इसमें भिगोए हुए पोहे डालें और सब मिलाकर 2 मिनट तक पकाएँ।
- अब इसमें दही डालें और सब मिलाकर 2 मिनट तक पकाएँ।
- अंत में हरी धनिया डालें और पोहा तैयार है।
टिप्स और सुझाव
यदि आप होटल जैसा पोहा बनाने के लिए कुछ टिप्स और सुझाव जानना चाहते हैं, तो निम्नलिखित बातों का ध्यान रखें:
- दही या नींबू का रस पोहे में डालने से उसका स्वाद और अधिक बढ़ जाता है।
- पोहे को अच्छी तरह से धो लें और उसे अधिक से अधिक 30 मिनट तक पानी में भिगो दें।
- पोहे में अधिक से अधिक सब्जियां डालें जैसे कि मटर, गाजर और फलियां आदि।
- तलने से पहले पोहे में थोड़ी सी नमक और नींबू का रस डाल दें।
- पोहे को तलने से पहले धीरे-धीरे उबालें ताकि वह नरम रहे।
इन सुझावों का अनुसरण करते हुए आप होटल जैसा पोहा बना सकते हैं और उसका स्वाद और अधिक बेहतर बना सकते हैं।
सारांश (Summary):
इस लेख में हमने होटल जैसा पोहा बनाने की विधि के बारे में बताया है। पोहा एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। हमने इस लेख में बताया है कि कैसे आप एकदम होटल जैसे पोहे को घर पर बना सकते हैं। हमने इस लेख में पोहे बनाने की सामग्री, उपकरण और स्टेप बाय स्टेप विधि के बारे में विस्तार से बताया है। इसके अलावा हमने ये भी बताया है कि कैसे आप पोहे को बेहतरीन स्वाद में बना सकते हैं। हमें उम्मीद है कि आपको हमारा यह लेख पसंद आया होगा और आप घर पर होटल जैसा पोहा बनाने की विधि का अनुसरण करेंगे।
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पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)
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पोहा क्या चीज से बनता है?
पोहा चावल (rice) से बनता है। इसे धोकर सूखा कर बनाया जाता है। इसके बाद इसे अलग-अलग प्रकार से उपयोग करके विभिन्न व्यंजन बनाए जाते हैं।
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क्या पोहा सेहत के लिए फायदेमंद होता है?
हां, पोहा भारतीय खाद्य पदार्थों में से एक है जिसमें कम वसा और कैलोरी होती हैं। इसमें कार्बोहाइड्रेट्स, प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स शामिल होते हैं जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं
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क्या पोहा रात्रि में खाने से वजन बढ़ता है?
नहीं, पोहा कम वसा और कैलोरी वाला भोजन होता है इसलिए रात्रि में खाने से वजन नहीं बढ़ता है। लेकिन यह ध्यान रखना जरूरी है कि पोहा में जितनी मिट्टी दाली जाएगी उतना ही वजन बढ़ जाएगा।
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पोहे को किस तरह से बनाया जाता है?
पोहा को उबाल कर बनाया जाता है। सबसे पहले पोहे को धो कर उबालिए और उसमें नमक, हल्दी आदि मिलाकर पकाइए।
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क्या पोहा अच्छा नाश्ता होता है?
हां, पोहा अच्छा नाश्ता होता है। इसमें कम वसा और कैलोरी होती हैं जो आपके दिन की शुरुआत के लिए बेहतर होती है।
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पोहा में कौन से विटामिन और मिनरल होते हैं?
पोहा में कार्बोहाइड्रेट्स, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन बी1, बी3, बी6 और विटामिन ए होते हैं। साथ ही इसमें फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन और कैल्शियम भी पाए जाते हैं।
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क्या पोहा ग्लूटेन-फ्री होता है?
हां, पोहा ग्लूटेन-फ्री होता है इसलिए यह कोएलिएक या सेलियक रोग से पीड़ित लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प होता है।
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पोहा क्या होता है?
पोहा पिसी चावल से बना होता है और इसे भारत के अलग-अलग राज्यों में अलग-अलग नामों से जाना जाता है।
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पोहा खाने से पेट बढ़ता है क्या?
नहीं, पोहा खाने से पेट बढ़ता नहीं है। पोहा फूले हुए चावल का बना हुआ आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है। इसमें कम फैट होती है और अधिक मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसलिए, पोहा एक स्वस्थ और पौष्टिक खाद्य पदार्थ होता है जो सेहत के लिए फायदेमंद होता है।
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चावल और पोहा में क्या अंतर है?
चावल और पोहा दोनों अलग-अलग चीजें होती हैं। चावल अनाजों (grains) में से एक है, जो सूखी और फूले हुए रूप में उपलब्ध होता है। वह चावल की अर्द्ध-सघन में से बना होता है जिसे धोकर सूखा कर बनाया जाता है। वह बिना किसी ग्लूटेन के या अन्य किसी उत्पाद के होता है।
पोहा भी एक प्रकार का अनाज होता है जो फूले हुए चावल से बनता है। इसे पोहे के नाम से भी जाना जाता है। यह भी चावल की अर्द्ध-सघन से बनता है और धोकर सूखा किया जाता है। यह बहुत ही लाइट वेट खाद्य पदार्थ होता है जो अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है जैसे उपमा, पोहा चिवड़ा और कई अन्य व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
